תפריט המסעדה

מהירקן

מיקס זיתים מתובל בצ'ילי קלברזה ולימון כבוש

לחם פרנה מוגש עם שמן זית, קרם קונפי שום, רסק עגבניות טריות, חריף ירוק וטאפנד זיתים

פטאטאס בראווס קוביות תפו"א מטוגנות מתובלות בשום ופטרוזיליה מוגש לצד איולי שום ואיולי צ'יפוטלה

כרובית מטוגנת כרובית טמפורה בצ'ילי תאילנדי, למון גראס, ליים סחוט, ג'ינג'ר וכוסברה

פולנטה עם קלאס פולנטה תירס עם אספרגוס ופטריות בחמאת כמהין ובזיליקום

ריזוטו פטריות תבשיל אורז קארנרולי איטלקי עם פטריות צלויות, כמהין, יין לבן, שום, בזיליקום חמאה ופארמג'יאנו

מחבת פטריות פטריות צלויות בחמאה, שום, כמהין, פטרוזיליה, שמנת וציר פטריות

ארטישוק צלוי ארטישוק על קרם פארמיג'יאנו שרי צלויות, רוקט, ויניגרט עגבניות וקלמטה

קולוקיטו קפטאדס לביבות זוקיני עם גבינות בלקניות בליווי צזיקי, שמן זית ועשבי תיבול

מחבת של רביולי ארטישוק רביולי ארטישוק ירושלמי בקרם תרד ובזיל, עגבניות שמש ופארמג'יאנו

קולאז' סלקים קולאז' סלקים צלויים בשמן זית, סלסה של אגוזי פקאן, פטרוזיליה, שום, לימון, קרוטונים, חומץ שרי וגבינת פטה

סטייק חציל בלאדי חציל בלאדי צלוי בשמן זית, דבש תמרים, טחינה גולמית, אגוזים, צ'ילי ועשבי תיבול

סלט קיסר לבבות חסה רומית, רוטב קיסר, קרוטוני בריוש ופרמז'ן

קריספי אנדיב עלי אנדיב פריכים, רוקט, אגסים, שקדים קלויים, שאטה גרוס, פרמז'ן, ווינגריט שמן זית ובלסמיקו

סלט nexsus  עגבניות שטח, שלל עגבניות שרי, גבינת פטה כבשים, בצל סגול, זיתי קלמטה, פלפלים קלויים, בזיליקום וקרוטונים בשמן זית וחומץ

מהדייג

מחבת שרימפס ברוטב עם רוטב לבחירה: חמאה, שום, עשבי תיבול ויין לבן / עגבניות וצ'ילי חריף בשמן זית, שום ועשבי תיבול מוגש עם חצי פרנה

פאייה פירות ים קטאלונית תבשיל אורז ספרדי עם שרימפס, קלמרי, בשר סרטנים, מולים וירקות בציר סרטנים וזעפרן

מחבת לברק פילה לברק בחמאת עגבניות צלויות, אספרגוס, בצל ירוק, שום, יין לבן ועשבי תיבול

פולנטה שרימפס פולנטה תירס עם שרימפס ואספרגוס צלוי בביסק סרטנים ופרמז'ן מגורד מעל

פיש אנד צ'יפס נתחי דג קוד בבלילת בירה גרידת הדרים עם פטאטאס מטוגנים ומתובלים בשום ופטרוזיליה, מוגש לצד איולי לימון שום ועירית ןפלח לימון

שווארמה דג על הפלאנצ'ה קוביות מוסר ים, בצל, פלפל צ'ילי אדום ותבלינים מהמגרב צלויים מוגשים על טחינה, רסק עגבניה וסלסה ירוקה עם עלה בוריק מטוגן מעל

קלמרוש קלמרי וראשי קלמארי מטוגנים עם רוטב צ'ילי תאילנדי, סויה, ג'ינג'ר, למון גראס, כוסברה ליים ובצל ירוק

מהטבע

מיקס זיתים מתובל בצ'ילי קלברזה ולימון כבוש

לחם פרנה מוגש עם שמן זית, קרם קונפי שום, רסק עגבניות טריות, חריף ירוק וטאפנד זיתים

פטאטאס בראווס טבעוני קוביות תפו"א מטוגנות מתובלות בשום ופטרוזיליה מוגש לצד איולי שום טבעוני ורומסקו

ביונד מיט המבורגר טבעוני עם חסה, בצל מקורמל ואיולי קונפי שום טבעוני

סטייק חציל בלאדי חציל בלאדי צלוי בשמן זית, דבש תמרים, טחינה גולמית, אגוזים, צ'ילי ועשבי תיבול

סלט nexsus טבעוני עגבניות שטח, שלל עגבניות שרי, גבינת פטה טבעונית, בצל סגול, זיתי קלמטה, פלפלים קלויים, בזיליקום וקרוטונים בשמן זית וחומץ

קולאז' סלקים טבעוני קולאז' סלקים צלויים בשמן זית, סלסה של אגוזי פקאן, פטרוזיליה, שום, לימון, קרוטונים, חומץ שרי וגבינת פטה טבעונית.

מהקצב

סיגר ירושלמי סיגרים מטוגנים במילוי תערובת של טלה קצוץ, פרגיות, כבד עוף עם בצל מטוגן, פטרוזיליה, צנוברים בליווי טחינה וחריף

קרפצ'יו סינטה מקומית שמן זית, חומץ פדרו חימנז, רוקולה, פרמז'ו מיושן, צ'יפס ארטישוק ירושלמי ולימון סחוט

עראיס כפרה פיתה פתוחה בגריל עם תערובת טלה קצוץ, סלט עגבניות פיקנטי, טחינה לבנה, לימון כבוש ופטרוזיליה

בורגר קלאסי המבורגר אנגוס 160 ג' מוגש בלחמניה רכה עם חסה, עגבניה, בצל, קורנישון וצ'יפס של הביוקר

נילסבורגר המבורגר אנגוס 160 ג' עם איולי קונפי שום, חזה אווז מעושן על הפלאנצ'ה, בצל מקורמל ופטריות צלויות

בורגר טורינו המבורגר אנגוס 160 ג' עם איולי פסטו, עגבניות שמש, פארמג'יאנו, רוקט, בלסמי ומוצרלה נמסה

קלאסיק צ'יזבורגר המבורגר אנגוס 160 ג' עם גבינת צ'דר, בצל על הפלאנצ'ה, איולי קונפי שום

*כל ההמבורגרים מוגשים בלחמניה רכה עם חסה, עגבניה, בצל, קורנישון וצ'יפס של הביוקר